Çok beğenilen peynirli çörek nasıl yapılır? Çay saatlerine özel peynirli çörek
Şayet çay saatlerinde doyumluk ve kolay bir tanım arıyorsanız lor peyniri, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu hoş tanımı kesinlikle deneyin. Oda sıcaklığında tepsi mayasını tamamlayan peynirli çörekler, evvelce ısıtılmış fırında kenar kısımları renk alıp kabarana kadar pişiyor. Peynirli çörek adeta vazgeçilmeziniz olacak.
Lor peynirini ve hamur işlerini sevenler için hem pratik hem de lezzetli bir tanımı sizlerle paylaşıyoruz. Mayalı hamurdan çay saatine çarçabuk hazırlanabilecek küçük bir atıştırmalık olan peynirli çörek, lor peyniri, incecik kıyılmış taze soğan ve baharatlarla karışıp küçük küçük açılan mayalı hamur kesimlerinin üzerine konuk oluyor. İsteğe nazaran tepsiye dökün isterseniz de yuvarlık porsiyonluk haller verin. Sevdiklerinizle peynirli çörek yaparak kahvaltılarınızı doyumsuz lezzete dönüştürebilirsiniz.
PEYNİRLİ ÇÖREK TANIMI:
GEREÇLER
Hamuru için;
1/2 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta akı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
İç harcı için;
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
200 gram lor peyniri
2 kısım taze soğan
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
Kuru mayayı, toz şeker ilavesiyle ılık sütte eritin.
Zeytinyağı, yumurta akı ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.
Büsbütün eriyen kuru mayayı katıp elinizle karıştırın.
Farklı bir kaba elediğiniz ölçülü un ve tuz karışımından azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam aldığında yoğurma sürecini durdurun.
Üzerine hafif nemli ve pamuklu bir bez kapatıp 40-45 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için; ayıklanmış taze soğanları epey küçük küpler halinde kesin.
Lor peyniri ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Mayalı hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp elinizle yavaşça açın.
Biçim verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Hamurların üzerine eritilmiş tereyağı sürüp orta kısımlarını peynirli karışımla doldurun.
Üzerlerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika daha dinlendirin.
Kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürüp evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun…