Brokoli Nasıl ve Ne Kadar Sürede Pişirilir?

Brokoli Nasıl Seçilir?

Taze yada dondurulmuş brokoli  seçerken rengi çok önemlidir, seçerken koyu yeşil olmasına dikkat edin. Eğer çiçekleri sarı ise, bu sebze olgunlaşmış veya bozulmuş demektir.

Çok büyük olmayan küçük brokolileri seçin. Çiçek salkımının birbirine tam oturduğundan ve esnek olduğundan emin olun. Ve unutmayın ki açık havada brokoli oldukça çabuk bozuluyor, buzdolabında muhafaza etmelisiniz.

Brokoli Nasıl Hazırlanır

Eğer dondurulmuş brokoli aldıysanız bunun hazırlanmasına gerek yok. Çözülmesi ve yıkanması gerekmez. Bunu yaparsanız, brokoli yumuşar ve tadı kötü olur. Sadece çiçeklerinde kar topakları varsa arındırılmalıdır.

Taze brokoli akan su altında iyice yıkanmalıdır. İlk önce, sapın alt kısmını ve sonra  yaprakları kafasından çıkarın. Sonra çiçek salkımını kesin. Eğer büyüklerse, onları daha küçük hale getirin.

Sapı da yenilebilir. Sapını kesin ve bir soyucu ile temizleyin. Küçük şeritler halinde doğrayın veya kesin.

Taze ve Dondurulmuş Brokoli Ne Kadar Sürede Pişer

Taze veya dondurulmuş brokolilerin pişirme süresinde herhangi bir fark yok . Ancak, çiçeklerinde çok fazla buz varsa, onları biraz daha fazla pişirmek zorunda kalacaksınız.

Pişirme zamanı, seçilen pişirme yöntemine bağlıdır. Sadece önerilere uymak değil, aynı zamanda pişirirken sebzeyi kontrol etmekte önemlidir.

Pişmiş brokoli bıçak veya çatalla kolayca delinir, ancak şeklini korur, parçalanmaz. İyi pişmiş brokoli, çok yumuşak   ve parlak yeşil bir renk alır.

Tavada Brokoli Nasıl Pişirilir

Suyun İçinde

Brokoliyi kaynar suya koyun. İstenirse, su tuzlanabilir. Sıcaklığı orta seviyeye ayarlayın.

Pişirme süresi aldığınız brokoliye göre değişir:

• çıtır brokoli – 1,5-2 dakika pişirme;
• hafif çıtır brokoli – 3-4 dakika;
• yumuşak brokoli – 6-8 dakika.

Pişen brokoliyi bir dakika boyunca buzlu suya koyun. Bu pişme işlemini durduracak ve sebzenin parlak rengini koruyacaktır.

Buharda

Bir tencerede su kaynatın. Bir kevgir ya da özel bir pişirme aparatının üstüne yerleştirin. Önemli: Brokoli suya temas etmemeli.

Brokoliyi bir kevgirin üstüne koyun. Brokoliyi 5-10 dakika orta ateşte buharda pişirin. Buharın üstünde ne kadar uzun kalırsa, o kadar yumuşak olur.

Elektrikli Tencerede Brokoli Nasıl Pişirilir

Suyun İçinde

Brokoliyi bir kaba koyun ve su ekleyin. Su brokoliyi tamamen örtmemelidir. Elektrikli tencerenin kapağını kapatın. MultioV modunu ve 100 ° C sıcaklığını ayarlayın.

Brokoliyi 5-7 dakika kaynatın.

Buharda

Kabına biraz su koyun, buharlama kabını üstüne yerleştirin ve brokoliyi oraya koyun.

Multicooker kapağını kapatın. Brokoliyi buharda 5-10 dakika pişirin.

Mikrodalga Fırında Brokoli Nasıl Pişirilir

Brokoliyi mikrodalgada bekletilebilir bir kaseye koyun. 1-2 yemek kaşığı su dökün.

Brokoliyi bir kapak ile örtün ve mikrodalgada bekletin. 2-4 dakika tam güçte pişirin. Hatırlatma: Uzun brokoliler, daha yumuşak olacaktır.