Pastane usulü tel tel açma nasıl yapılır? Orjinal pastane açması tarifi
Hamur işlerinin en hoşu hangisidir diye sorsak, birçok insanın vereceği yanıt pofuduk pastane açması olacaktır. Hazır tükettiğimiz açmayı kahvaltı sofralarına koyabilmeniz için sizlere enfes mi enfes bir tanım vereceğiz. Pastane açmasını konutunuzda de pek hoş yapabilirsiniz. İşte tarifi…
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN İZLE
Pastane metodu tel tel açma tanımı üretimini nefis yemek tanımları konusunda bugün sizlere sunduk. Kahvaltı sofranıza renk katacak ve konutunuzu mis üzere kokutacak bir açma tanımı için detayları inceleyebilirsiniz. Pastane yöntemi açma tanımını konutta bulunan materyallerle deneyebilirsiniz. Hem kahvaltılık hem de orta öğünlerde tüketilen açma hem doyurucu hem lezzetli bir çeşit. Pratik açma tanımları ortasında geçmişten günümüze en tanınan olanı elbet zeytinli ve peynirli açmalardır. Bunlarla birlikte son yıllarda haşhaşlı açma tanımı de en çok tercih edilen açmalar ortasında yerini aldı. Pekala pastane tadında lezzetli mi lezzetli açmalar yapmak ister misiniz? Pekala, açma nasıl yapılır? Açma hamuru nasıl hazırlanır? Açma yapmak için pratik tanım nedir?
PASTANE TARZI AÇMA TANIMI:
GEREÇLER
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (6-7 bardak)
İçi için;
100 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Açmak için:
Bir ölçü sıvı yağ
Üzeri için;
Susam
YAPILIŞI
Mayayı yoğurma kabına alın.
İçine suyu ve sütü ekleyip eritin.
Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, beyazını mayaya ekleyin.
Kalan materyalleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
Unu yavaş yavaş ek edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini ıslak bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bir kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller koparın.
Elinizi sıvı yağa batırarak bu kesimleri biraz açın.
İki çay kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürüp rulo yapın ve yuvarlak hal verin.
Tüm hamurlara tıpkı süreci uygulayıp tepsiye dizin.
20 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırın.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürüp susam serpin.
Tepsiyi fırına verin ve 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
AÇMA YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER:
- 1-Malzemeler oda sıcaklığında olmalı,
- 2-Süt el yakmayacak sıcaklıkta olacak yoksa hamur kabarmaz,
- 3-Hamur yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olacak,
- 4-Hamur üzeri yeterlice örterek mayalanması için yaklaşık 30 40 dakika dinlendirilmeli,
- 5-hamur hal verildikten sonra 15 20 dakika da tepside mayalandırıp daha sonra fırına verilmeli vakti olmayanlar fırınının ayarını 50 dereceye getirerek bu süreci yapabilirler.
Not :Bu ölçülerden yaklaşık 22- 24 adet açma çıkıyor