Fırında Sebzeli Tavuk Güveç Tarifi

Evde hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için fırında sebzeli tavuk güveç harika bir seçenektir. Yumuşacık pişen tavuk eti, taze sebzeler ve aromatik baharatlarla birleşerek lezzetli bir ana yemek ortaya çıkarır. Tek kapta hazırlanması sayesinde mutfakta daha az zaman geçirirken, ortaya çıkan nefis aroma tüm evi sarar. Misafir sofralarından aile yemeklerine kadar her ortamda gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de oldukça ekonomiktir.

Malzemeler

• 700 gram kemiksiz tavuk but veya göğüs
• 3 orta boy patates
• 2 havuç
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı kapya biber
• 2 orta boy kabak
• 1 büyük kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Hazırlık

İlk olarak tavukları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağının yarısını, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayıp karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra tavukları en az 20 dakika dinlendirin. Bu süre içerisinde baharatlar ete daha iyi işleyecek ve pişme sırasında daha yoğun bir aroma oluşacaktır.

Patatesleri, havuçları ve kabakları orta kalınlıkta doğrayın. Soğanı piyazlık, biberleri ise iri parçalar hâlinde kesin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

Güveç kabına veya fırın kabına önce sebzelerin yarısını yerleştirin. Marine edilen tavukları üzerine yayın. Kalan sebzeleri de tavukların üzerine ekleyin. Son olarak doğranmış domatesleri serpiştirin ve sıcak suyu kabın kenarından dikkatlice dökün.

Kabın üzerini kapakla veya alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Ardından kapağı açarak 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Böylece sebzeler hafifçe kızaracak ve yemeğin üzeri daha iştah açıcı bir görünüm kazanacaktır.

Servis Önerisi

Fırından çıkan güveci 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya taze köy ekmeğiyle sunabilirsiniz. Mevsim salatası ve ayran da bu lezzetli yemeğe mükemmel eşlik edecektir.

Püf Noktaları

• Tavuk but eti kullanırsanız yemek daha yumuşak ve sulu olur.
• Sebzeleri çok küçük doğramamaya özen gösterin. Böylece uzun pişirme süresinde dağılmazlar.
• Taze kekik veya biberiye kullanarak aromayı daha da zenginleştirebilirsiniz.
• Fırının son 15 dakikasında üzerini açık pişirmek yemeğin daha güzel kızarmasını sağlar.
• Ertesi gün tekrar ısıtıldığında lezzeti daha da oturur ve ilk günkü kadar keyifle tüketilebilir.

Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya aday olan fırında sebzeli tavuk güveç, doğal malzemeleri ve doyurucu yapısıyla her mevsim güvenle hazırlayabileceğiniz klasik tariflerden biridir.