En Lezzetli 11 Sezar Salatası Tarifleri

• • 4 yemek kaşığı karabiber;
  • 4 yemek kaşığı rezene tohumu;
  • 2 litre elma suyu;
    100 g tuz;
  • 15 gr kekik (½ topuz);
  • 12 adet defne yaprağı;

6 kurutulmuş kırmızı biber;

• 2½ kg ağırlığında 1 bütün tavuk;
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı.

Etimekler için:

• 400 g ekmek;
• 1 kafa sarımsak

Yemekleri servis etmek için:

• • Yağda 50 g hamsi (1 kutu);

30 gr maydanoz (1 demet);

2 kırmızı pul biber;

• ½ zeytinyağı yemek kaşığı;
• 1 limon.

Salata sosu için:

• 50 g parmesan + biraz servis için;
• 1 çay kaşığı hardal;
• 2 çay kaşığı Worcestershire sosu;
• 250 gr Yunan yoğurt;
• 1 limon;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı.

Salata tabanı için:

• 4 başkanları marul marul;
  150 g turp;
• 1 salatalık;
• 15 gr yeşil soğan (½ topuz).

Hazırlanışı:

Turşuyu doğra. Biberleri ve rezene tohumlarını 1 dakika boyunca yüksek ateşte derin bir kapta kızartın. Elma suyunu dökün, tuz, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Doğrayın biber. Kaynatın ve ocaktan alın. 1 litre soğuk suya dökün ve soğumaya bırakın.

Tavuğu sırt boyunca kesin ve açın. Marine ete koyun, kapatın ve en az 12 saat buzdolabında saklayın. Kuruduktan sonra bir kağıt havluyla kurulayın. Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın

Ekmeği büyük parçalara ayırın, sarımsakları karanfillere bölün, fakat soyun. Kenara koyun. Tavuğu zeytinyağlı sürün ve ızgaraya meme yukarı (katlanmış) şekilde fırının üzerine koyun, akan meyve suları için tepsiyi aşağı koyun. 30 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 160 ° C’ye düşürün

Tepsiyi çıkarın, ekmek ve sarımsak üzerine yerleştirin ve meyve sularını ıslatmak için karıştırın. Tavuğun altın bir kabuğu olması için pişirmeye 1 saat boyunca devam edin. Ekmekleri periyodik olarak karıştırın. Doğramadan önce kuşu 30 dakika soğutun.

Hamsi yağını ayrı bir kaba boşaltın. Balık filetosunu yarıya bölün ve plakaların üzerine çapraz olarak koyun. İnce maydanoz saplarını (bir kenara bırakır) ve acılı doğrayın. Hamsi serpin. Yağ serpin: ½ zeytin ve balık kaşığı. Limon rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve meyvelerin yarısını meyve suyunun üzerine dökün. Turşuyu koyun..

Bir salata sosu hazırlayın. Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin, hardal, Worcester sosu ve üzerine yoğurt ekleyin. İyice karıştırın. Limon suyu ile gezdirilir, yağ eklenir ve karıştırılır. Tadı pürüzsüz hale getirmek için tadı ya da suya serpin baharat ekleyin.

Marul yapraklarını ayırın, turpun üstlerini çıkarın ve salatalık derisinin üst katmanını bir çatalla sıyırın. Turp ve salatalık dilimler halinde kesin, ince maydanoz yaprakları ve soğanı doğrayın, marul yapraklarını parçalara ayırın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun.

Krutonların yarısını ekleyin, suyunun yarısını dökün, karıştırın ve ince parmesan dilimleri ile serpin. Tavuk parçalarını yerleştirin, kalan krutonları atın, hamsi bezleriyle süsleyin ve başka bir sosun içine dökün. Masada servis yapın

4. Karidesli Sezar

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı;
  450 gr. Orta soyulmuş karides;
• ½ çay kaşığı Tuz;
• ¼ biber kaşığı;
• 1 kafa marul;
• İkiye kesilmiş 2 su bardağı kiraz domates;
• 2-3 bardak etimek;
• salata sosu.

Hazırlanışı:

Tavayı ısıtın. Tereyağı dökün, karides, tuz ve karabiber koyun. Hazır olana kadar (yaklaşık 4 dakika) pişirin, düzenli aralıklarla çevirin.

Marul yapraklarını, derin bir kabın içine koyarak şeritler halinde veya narvite kesin. Domates, etimek ve karides ekleyin. Sosu dökün ve karıştırın. İsterseniz, Parmesan ile süsleyin.

5. Pastırma ve avokado ile Sezar

• 4 dilim domuz pastırması;
• tadında tuz ve karabiber;
• 1 kafa marul;
• 1 avokado;
• Sunum için ½ bardak Parmesan ;
• ½ bardak etimek;
• salata sosu.

Hazırlanışı:

Pastırmayı kuru bir tavaya atın ve orta ateşte rosto renge kadar kızartın, bu esnada dönün. Tuz ve karabiber serpin ve kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin, böylece aşırı yağları emerler.

Marulun yapraklarını derin bir kaseye koyun. Avokadoyu dilimler veya küpler halinde doğrayın, pastırmayı doğrayın. Parmesan ince dilimler halinde kesilmiş veya rendeleyin.

Tüm malzemeleri birleştirin, tatmak ve karıştırmak için sosun içine dökün. Parmesan dilimleri ile süsleyin.

6. Somon ve kuşkonmaz ile Sezar

• • ½ kuşkonmaz demeti;
  • tadında tuz;

230 gr somon fileto (2-4 parça);

• zeytinyağı – tadında;
• tadında biber;
• 1 büyük roza marul başı;
• salata sosu;
• etimek;
• ince dilimlenmiş veya rendelenmiş parmesan

 

Hazırlanışı

Kuşkonmazı 3 parçaya bölün ve 2 dakika kaynar tuzlu suya atın. Sonra buzlu suya aktarın. Kuşkonmaz soğuduğunda, çıkarın.

Somon filetolarını yağda rendeleyin ve tuz ve karabiber serpin. Her tarafı ısıtılmış ve yağlı bir tavada kızartın, yaklaşık 4-5 dakika bekleyin.

Marulları küçük parçalar halinde dilimleyin veya doğrayın ve birkaç kaşık sosla karıştırın. Tabağa koyun, kuşkonmaz, etimek, balık, peynir dilimleri ve biraz daha sos ekleyin. Masada servis yapın

7. Tavuklu, mantarlı ve pastırmalı Sezar

• 400 gr mantar;
• ¼ fincan zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi;
  2 çay kaşığı pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı hardal;
• tadında tuz ve karabiber;
• 3 yumurta;
• 3 dilim pastırma;
• fırında veya ızgarada pişirilmiş 1 bütün tavuk;
• 1 kafa marul;
• 2-3 bardak etimek;
• ⅓ fincan salata sosu;
• öğütülmüş parmesan – sunum için

Hazırlanışı:

Mantarları ince dilimler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Yağ, sirke, pudra şekeri, hardal, tuz ve karabiberi iyice karıştırın ve karışıma mantar dökün. İyice karıştırın, örtün ve 30 dakika marine edin.

Yumurtaları pişirin. Dilimlenmiş pastırmayı kuru bir tavada kızartın (her iki tarafta da altın rengini alıncaya kadar). Fazla yağı toplamak için kağıt havluları kullanın. Tavuğu alın, kemikleri ve deriyi çıkarın ve eti dilimleyin.

Marul yapraklarını yırtın ve geniş bir kabın içine katlayın. Tavuk, mantar, pastırma, etimek ve yumurta ekleyin, 4 dilime ayırın. Yavaşça karıştırın ve salata sosu dökün.

Parmesan ile servis yapın.

8. Sezar salatası ile doldurulmuş mantar

• 16 büyük mantar;
• tadında tuz ve karabiber;
• salata sosu;
• 1½ dilimlenmiş romano marul bardağı;
• öğütülmüş parmesan – sunum için

Hazırlanışı:

Fırında mantarların kapaklarını 10 dakika boyunca 190 ° C’de pişirin, istediğiniz şekilde baharatlayın. Sosları kıyılmış salata ile birleştirin, iyice karıştırın ve mantarları doldurun. Parmesan ile serpin ve servis yapın.

Deneyin ?

9. Tavuklu ve Prosciutto Sandviçli Sezar

8 dilim  jambon;
• zeytinyağı – tadında;
• İkiye kesilmiş 4 tavuk filetosu;
• 2 büyük baget ekmek;
• salata sosu;
• 3 küçük  marul;
• 80 gr parmesan, rendelenmiş veya ince dilimler halinde kesilmiş.

Hazırlanışı:

Jambonu orta ateşte her iki tarafta 1-2 dakika kadar kızarana dek kızartın. Kağıt havluya sarın. Soğuyunca orta kısımda kesin.

Yağı bir tavada ısıtın ve tavuğu her iki tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın: parçalar altın bir kabukla örtülmelidir. Elyaflar boyunca ince dilimler halinde soğumaya ve kesmeye izin verin.

Bagetleri uzunluk boyunca kesin. Sosu genişletin ve yağlayın. Marul, tavuk, jambon ve peynir yayıldı. Kapatın ve hafifçe basın.

Her bir baget 4 parçaya bölün ve kalın bir iplikle bağlayın. Masada servis yapın

10. Tavuklu ve makarnalı Sezar salatası

• 220 gr kısa makarna;
• tadında tuz;
• 2 tavuk göğsü;
• tuz ve öğütülmüş sarımsak – tadına bakmak için
• 1 bardak etimek;
• 4 su bardağı dilimlenmiş marul;
• ½ bardak rendelenmiş Parmesan;
• 1 bardak salata sosu.

Hazırlanışı:

Makarnayı yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Soğuk su altında durulayın ve kurumaya bırakın.

Tavuk göğsünü yumuşayana kadar kızartın, baharatlarla baharatlayın. Küçük parçalar halinde kesin. Makarna, tavuk, etimek, marul ve peyniri derin bir kapta birleştirin.

Kendini şımart ?

11. Sezar’ın Ev Yapımı Pizza

• 1 paket pizza hamuru;
• yağ – formu yağlamak için;
• 450 g tavuk göğsü;
• 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak;
• 6 yemek kaşığı salata sosu;
• 2 bardak rendelenmiş peynir;
• 2 yeşil soğan tüyü;
• 2 su bardağı dilimlenmiş marul;
• 2 domates

Hazırlanışı:

Hamuru çözün. Fırını önceden 200 ºC’ye ısıtın. Tavayı veya tavayı tereyağ ile yağlayın, hamuru açın ve bir kaseye yerleştirin. Kenarlardaki tamponları oluşturur. Tabanı hafifçe kızarması için 10 dakika pişirin.

Filetoları küçük küpler halinde kesin. Tavada ısıtılmış yağda, bir çay kaşığı sarımsak ve tavuk ekleyin. Et beyazlaşana kadar kızartın. Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı sosu bir araya getirin.

Pizza tabanını 3 çorba kaşığı suyla karıştırın ve 1 çay kaşığı sarımsak ile serpin. Peynirin yarısını ekleyin ve tavuğu dağıtın. Kalan peyniri ekleyin ve eriyene ve kabuk altın oluncaya kadar 15 dakika pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın ve marul yaprakları ve kalan sosla birleştirin. Karışımı pizzanın üzerine dökün ve servis etmeden önce domatesleri ekleyin.

Deneyin ?

Sezar Salata Sosu

Malzemeler

• ¼ bir bardak bitkisel yağ;
• ¼ fincan zeytinyağı;
• 3-6 hamsi filetosu – isteğe bağlı;
• 1 büyük çiğ yumurta sarısı veya 1 çorba kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 çay kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
• Worcestershire sosundan 1 çay kaşığı;
• ¼ çay kaşığı Tuz;
• az öğütülmüş karabiber;
• ½ bir bardak rendelenmiş Parmesan.

Hazırlanışı:

Kenara koyun, bitkisel ve zeytinyağını birleştirin. Blender hamsi, yumurta sarısı veya mayonez, limon suyu, hardal, lezzet, Worcester sosu, tuz ve karabiberle karıştırılır. Tek tip bir tutarlılık elde edin.

Orta hıza geçin ve karışıma ince bir akış halinde yağ dökün. Peyniri dökün ve iyice karıştırın. Yedekler 1 büyük marul için yeterli olacaktır.

Buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

Hatırla ?

Ev yapımı Sezar salatası için etimek

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• İkiye bölünmüş 2 diş sarımsak;
• 3 bardak doğranmış beyaz ekmek;
• tadında tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Küçük bir tencerede, tereyağını zeytinyağı ile eritin, sarımsağı ekleyin. Sonra ocaktan alın ve 10 dakika bekleyin. Sarımsakları çıkarın ve ekmeği tereyağında yuvarlayın. Bir fırın tepsisine koyun ve 170-180 ° C’de altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin Bu sırada etimekleri birkaç kez karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.