Kerebiç Nedir ve Nasıl Yapılır? Tam Kıvamında Kerebiç Tarifi
Mersin’in gurur kaynağı ve lezzetlerinden biri olan kerebiç tatlısını sizlere tanıtmaktan heyecan duyuyoruz. Bu enfes tatlı, hem hazırlaması kolay hem de tadıyla büyüleyici. İşte kerebiç tatlısının sıra dışı lezzetini keşfetmek için hazırladığımız tarif.
Mersin’in Gurur Kaynağı: Kerebiç Tatlısı
Mersin’in kültürel mirası ve lezzetlerinden biri olan kerebiç tatlısını sizler için tanıtmaktan mutluluk duyuyoruz. Bu eşsiz tatlıyı deneyenlerin vazgeçilmezi olacağına eminiz. İşte birlikte kerebiç tatlısını hazırlamanın pratik tarifi:
Kerebiç Tatlısı Tarifi:
kerebiç tarfii
Malzemeler:
Hamuru için:
- 150 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı irmik
- Aldığı kadar un
Kreması için:
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 kök çöven otu
- 4 su bardağı su
İç malzemeleri:
- 250 gram ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
kerebiç tanımı
Yapılışı:
- Öncelikle çöven otunu bir gece öncesinden 4 su bardağı suyla ıslatın. Sabah, ocağa alıp yaklaşık 2 saat kaynatın. Su azaldıkça eklemek mümkün.
- Kaynayan çövenleri ocaktan alıp keserek ezin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Soğuyan çövenleri mikserle çırpın. Köpürmeye başlayınca yavaşça şerbeti ekleyip çırpmaya devam edin.
- Yaklaşık 1 saat boyunca çırpın ve ardından dolaba koyun.
- Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini bir kasede krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Hamur için diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bir süre dolapta dinlendirin. Bu sırada cevizleri robottan geçirin.
- Hamuru açarak iç malzeme olan cevizle doldurun ve kapatın.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra köpükle birlikte servis edebilirsiniz.
Kerebiç tatlısı, Mersin’in gurur kaynağı olan bu eşsiz tatlıyı deneyerek, aileniz ve konuklarınız için muhteşem bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!